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#924 The new rice season has finally come!
It’s the season for rice harvest.
A package of new rice was delivered to my house last week.
My husband’s home town is in Niigata Prefecture. His parents send us new rice every Autumn. The rice is “Koshihikari”, which is a famous variety of rice in Niigata.
I want to eat the rice with a raw egg on top.
I want to use a special, kind of rare, egg from Hokkaido, which costs around 600 yen for 10 eggs.
Do you know the best way to eat rice with raw egg is to make “a Tamago-kake-gohan” (TKG)?
It is separating by the egg yolk and egg white from an egg and then mix the egg white with the rice. Once the rice is getting light and fluffy, put the egg yolk in. Just add some drops of soy-sauce and that’s it!
I learned this from the NHK TV show “Gatten”.
However TKG is not good for new rice.
However I have to say it may not be the best to make TKG with new rice, because new rice is already very tasty. In a way the egg is actually making the already fresh and soft new rice too wet and kind of ruined its unique texture.
Small Joy!!!(2016.9.29)
nako
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コメント4件
nako | 2016.10.05 22:41
Oh!No!TKG禁止なの！?
納豆ご飯も美味しいよね！新米には納豆ご飯の方があう！
こんなサイト見つけたよ。
http://www.seriouseats.com/2016/04/tamago-kake-gohan-japanese-egg-rice-tkg.html
たまにはTKGいいんじゃない？？
私も、卵かけごはん大好きです♪
新米に高級卵！想像しただけでも美味しそうです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
私は納豆卵かけごはんも好きです♡
nako | 2016.10.06 22:43
たまさん、納豆と生卵をまぜてご飯と食べるのは天国ですよね。ですが、その組み合わせ、栄養の吸収があまり良くないってテレビでやってました。
ご参考までこちら
http://www.famiyu-kouhaku.jp/2016/01/30/納豆に生卵の食べ合わせはよくないって本当/
でも、やっぱり納豆卵やりたくなりますw。
それから納豆キムチの栄養素最強説は定番です。
全ては新米のために♪
へー、最初に白身と黄身を分けるんだね。
玉子掛けご飯は、美味しいよね。
私も前は、毎日玉子掛けご飯でした。
でも、コレステロール値が高くなって、やめざるを得ませんでした。
玉子を食べても大丈夫、という先生もいるんだけど。
だから今はもっぱら、フリカケご飯と納豆です。